肝脏是人体重要的免疫器官，有人体的“生命塔”这一称号，肝负责维系人体的各种代谢和解毒、免疫功能。所以肝脏若出现问题，人体将会受到极大的损害。我国肝病多发，据世界卫生组织统计，我国的肝病患者数量超1.2亿人，占世界肝病患者总数的三分之一还多。
硒是人体必需的微量元素。20世纪50年代，美国科学家施瓦茨发现了一种叫“第3因子”的物质，有着神奇的护肝效果。经检测发现，这就是硒，硒也因其卓越的保肝、护肝功能而被专家们称为“抗肝坏死保护因子”。
为证实肝病与硒的关系，中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授历经16年，在江苏启东对13万居民进行补硒观察，结果发现补硒使肝炎病人减少35%，而肝癌患者特别是有家族病史的，长期补硒可使肝癌的发病率下降一半。
于树玉等专家关于“硒预防肝癌研究”的突破性科研成果，使他们荣获了国际生物无机化学家协会授予的“施瓦茨奖”。这是中国人第二次获此殊荣，也是中国科学家阐明硒的机理的重大贡献的又一铭志。
科学研究表明：肝脏是个大“硒”库，人体中含硒最丰富的器官之一就是肝，但大量临床检测发现，肝病患者体内普遍缺乏硒元素，并且肝病患者病情越严重，血液中的含硒水平越低，而补硒则有利于肝病患者病情的好转。
1.增强免疫，减少肝病的反复
肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。而硒可以提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于控制肝病病情的反复发作，对于肝病人群食欲不振、乏力、面容晦暗等情况有明显的改善。
2.提高抗氧化能力
肝病的发展有“肝炎→肝硬化→肝癌”三部曲之说，肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的过程。肝病患者体内往往缺硒，这会引起机体抗氧化能力的下降，造成“自由基”的清除受到阻碍，过多的自由基会损伤肝脏，引发肝纤维化。硒是强抗氧化剂，补硒可提高体内“含硒酶”活性，全面提高人体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的发生。
3.有助控制病毒突变
肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒时极易变异。研究发现，补硒有利于阻断病毒的变异，促进病体的康复。
4.解毒保肝
硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质(如：汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。
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