肝癌，是医学界公认的癌中之王，全世界的发病率为74.83万，其中，大约55%的发病率在中国，可以说我国是名副其实的“肝癌大国”。
脂肪肝，15年后可能发展为肝癌
「脂肪肝」
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脂肪过度沉积形成脂肪肝
可能诱发慢性脂肪肝炎，肝脏纤维化
形成硬化的结节，可能成为肝癌的导火索
轻度脂肪肝是一个潜在的危险因素
但可以通过减肥逆转轻度脂肪肝
58%的肝癌都与酒精有关，肝脏无法正常代谢，久而久之形成纤维化、肝炎，可能会演变为肝癌。研究发现，规律饮用啤酒，每天饮3杯，可以成为肝癌的一项独立危险因素，每天每增加10g酒精，肝癌风险增加4%。
「一次醉酒=一次肝炎」
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酒中的乙醇转化为乙醛，经过肝脏代谢酒中的乙醇转化为乙醛，转化为无毒的乙酸排出体外正常情况下，肝脏能代谢13.6g酒精而2两（ml）56°的白酒，含酒精44.8g过量酒精增加肝癌风险，饮酒越多，肝癌风险越大50°白酒，每天饮入半斤，8天时间肝脏就可能出现肝纤维化，成为肝硬化早期。
黄曲霉菌，一类致癌物，可能在1年内导致肝
中国肝癌高发前三位依次是：江苏海门、江苏启东、广西的崇左，三地的肝癌发病率是全国水平的3倍多，每3个癌症患者中有1个为肝癌患者。
「黄曲霉菌」
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黄曲霉菌，一类致癌物，可能在1年导致肝癌，厨房等温暖（28-38°）、湿润环境易滋生黄曲霉素，茶叶、大米等，不合格或是储存不当都可能含有黄曲霉素，米袋子和米罐子都不是最好的储存方式，无法完全隔绝湿度，可能滋生黄曲霉菌，建议买小袋米，不囤积
肝硬化时，坚硬物划出消化道出血，危及生命
肝硬化发生肝癌的几率高达75%，出现严重呕血时，直接威胁生命。
「坚硬食物」
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肝硬化时，血流不通畅如有软骨等坚硬物食入，可能导致血管出血，平时须多咀嚼黄瓜、胡萝卜、坚果等较硬的食物，防止肝脏病变时出现划破消化道，引发出血。
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