蜂蜜是一种非常好的营养保健品。早在我国古代就有了对蜂蜜养生治病的记载。
《神农本草经》将蜂蜜列为上品，李时珍也在《本草纲目》中说蜂蜜有清热补中、解毒润燥的功效，可见蜂蜜具有广泛的食用和药用价值。
经常服用蜂蜜还能使人延年益寿，古希腊著名科学家德谟克利特经常服用蜂蜜，结果他活到了岁，很多长寿老人也有经常服用蜂蜜的习惯。
蜂蜜还是肝病患者的一味良药，常食对改善肝功能很有帮助。
蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖，这两种物质能够增强肝脏的解毒作用，也能促进肝细胞的再生，从而使肝功能得到更好的恢复。
此外，蜂蜜还有润肠通便的作用，这样就减少了肠道内的毒素，减轻了肝脏的解毒负担，有利于肝脏的恢复。
现在市场上有很多蜂蜜产品便于人们选择。在冲调蜂蜜的时候，一般用温开水就可以了。
注意不要把调好的蜂蜜放在冰箱中冷藏，因为这样容易使蜂蜜产生结晶。
喝蜂蜜的最好时间是早晨空腹时和晚上睡觉前，因为在这两个时间段最利于蜂蜜营养的吸收，同时能够促进蜂蜜润肠的作用。
人们平时做菜时常常要用到糖，为了健康，可以用蜂蜜代替白糖来使用，这样不仅不会影响菜的味道，还能够起到养生保健的作用，可谓一举两得。
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