番茄炒菜花是一道比较传统的家常菜
可能很多朋友都吃过
对于这道菜，除了那红红的番茄汁
脆爽的花菜，您是否知道
这是一道非常适合吃的菜肴
有很好的抗氧化、改善血管微循环的作用
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番茄炒菜花是一道比较传统的家常菜，可能很多朋友都吃过。对于这道菜，除了那红红的番茄汁、脆爽的花菜，您是否知道，这是一道非常适合糖尿病患者吃的菜肴，有很好的抗氧化、改善血管微循环的作用。
平底锅、菜勺、盘子、水晶碗
花菜一颗
鸡肉适量
小番茄适量
黄番茄适量
绿番茄适量
蒜少许
醋少许
白糖少许
老抽少许
食盐少许
小葱少许
食用油适量
切番茄
将多种颜色番茄洗净，切成小块备用。
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左小霞
解放军第医院营养科主任
生吃西红柿，热量低，高纤维，高维生素，对糖尿病病人很好，可以当水果来吃，但是熟吃，番茄红素更多，对抗氧化，对血管的保护更好。
花菜焯水
有机花菜洗净，下锅焯水，水中加少许盐即可，开锅后再煮半分钟，捞出备用。
炒鸡丝
鸡肉切丝，加盐、水、淀粉搅拌上浆，然后下锅煸炒。鸡肉变色后，下入姜、蒜爆香。
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左小霞
解放军第医院营养科主任
一个人的话，一天30克黄芪，最好先煮一下。黄芪煮水比单纯的泡水效果更好一点。
炒番茄
锅中下入切好的各色番茄，炒至番茄表皮变皱，即可下入菜花，调入盐、酱油炒匀，出锅前撒上香葱，即可食用。
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左小霞
解放军第医院营养科主任
很多的维生素怕高温，但是番茄红素和β胡萝卜素是不怕高温的，只有又高温又油的环境下，才能更好的释放出来。
Tips▼
番茄炒到表皮变皱基本上就成熟了，但是为了番茄红素和胡萝卜素的更好释放，可以多炒一会儿。
看看你都错过了哪些养生佳肴？
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祛湿补肾：豇豆炒茄子
活血化瘀：桃红桂花山药
健康吃油：橄榄油豉汁鲈鱼
保护心脏：金汤烩鲜虾
健脾清心化痰：温拌茼蒿
营养均衡：干烧水煮鱼
预防肝纤维化：三脆腰花
补充维生素A：滑蛋牛肉
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