筷子半年不换会导致肝癌医生告诉你说
筷子君碰到麻烦事了“筷子发霉了别用！可致肝癌！”“筷子半年不换会致肝癌！”“厨房里的致肝癌凶手——筷子！”在网络上海量的健康信息里，这样的标题可是屡见不鲜，内容无外乎是：“与一次性筷子相比，家用木质筷子更容易变质。家用筷子长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。”对此，医院普外科主任、肝胆甲状腺外科主任王百林表示，筷子长期不换诱发肝癌的说法有点夸张。“不过，筷子应该清洁到位，不然的确会留下隐患。”生活中这些行为让肝癌亲近你王百林指出，导致肝癌产生的原因很多，但罪魁祸首首先是病毒性肝炎。在我国肝癌人群中，病毒性肝炎病人是最大的发病群体，95%的原发性肝癌病人具有HBV感染背景，10%有HCV感染背景，部分病人为两者重叠感染。除病毒性肝炎外，黄曲霉素也是致癌重要原因。黄曲霉素适宜在高温、高湿的气候环境中繁殖生长，尤其在岭南，夏季持续时间长，即便到了秋季，气温还是热度不减，久置的谷物、食物如冷饭剩菜中就最容易被黄曲霉素污染。“虽然很多家庭会把剩菜放到冰箱里，但也不提倡经常食用。”至于用餐离不开的筷子，尤其是木筷子，在家庭里的使用频率非常高。因长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。而长期将筷子摆放在橱柜里，可能让筷子变质的几率提高5倍！王百林表示：“筷子在使用过程中会因食物、洗涤剂、空气及餐柜内残留物附着而导致颜色发生变化。这表示材质已经出现问题了。12请注意——因此，筷子应做到洗干净并保持干燥。平常将其放到通风好的地方，经常晒晒太阳也是不错的杀菌招数。最好是每周将筷子放入沸水中煮半小时，放置空气中晾晒干燥再使用，能达到很好的消毒效果，一般来说也不会产生黄曲霉素。”而一旦发现筷子表面附着斑点特别是霉斑后，建议赶紧换掉。王百林提醒，日常中，这五种不良生活习惯总会让你的肝脏很受伤。1、肝脏怕熬夜。正常来讲，我们应该从晚上11点开始入睡，凌晨1-3点进入深睡眠状态，是养肝血的最佳时间，反之就会肝血不足，继而引起肝脏损伤。所以，经常熬夜的夜猫子们，已经在不知不觉中损伤着自己的肝。2、肝脏怕肥胖。肥胖的发生，是因为难以分解的脂肪在肝内堆积，久而久之变成脂肪肝，严重者会引发肝纤维化，继而发展成肝硬化，肝癌。所以，应少吃油腻食物，减轻肝脏负担。熬夜肥胖药物酗酒3、肝脏怕药物。肝脏是人体最大的解毒器官，绝大多数药物通过肝脏来代谢，会引起药物性肝损害的发生，且发生率相当高。因此，使用药物时应注意不良反应，最好在医嘱下服用药物。4、肝脏怕抑郁。中医理论认为，五脏之中，肝主藏血，主疏泄。人一生气，气往上冲，如“怒发冲冠”所说，气往上调了，底下空了就会发生病变。如果一个人长期处于抑郁状态，气机得不到宣泄，所谓肝气郁结，会对肝造成很大危害。5、肝脏怕酗酒。酒精伤肝已经是生活常识了。无节制地酗酒，摄入酒精过多，肝脏无法解毒，长期以往极容易造成酒精肝、肝硬化、肝癌等。除了以上因素，化学致癌物质方面，有机农药、酒精、黄樟素等也能诱发肝癌。肝癌，正瞄准压力大的中青年此前有报道说，今年4月，26岁的谭小姐到深圳找工作，在入职体检时查出肝癌晚期！因为肿瘤太靠近肝门部大血管，她已经无法马上进行手术切除。谭小姐本身是乙肝病毒携带者，平时身体基本没有不适，但是突然查出如此严重的肝癌。最终，她经历两次手术后将肿瘤分阶段切掉。“肝炎患者必须定期体检。”王百林指出，肝癌目前有年轻化趋势。现代人生活压力大，饮食又不规律，尤其是40岁上下的中青年人，正处于事业发展的关键时期，每天都面临较大的工作压力，周旋于各种交际应酬中，导致烟酒过量、情绪波动大、饮食失节，生活节律严重紊乱。“正是这类人，往往忽略了定期查体。中国是肝炎大国，患者没有定期体检的习惯，导致肝炎转变成肝癌的风险高居不下。全球新发的肝癌病例，有55%在我国。其中，又以东南沿海地区、长江流域发病率高。”王百林称。王百林表示，具有以下高危因素者，应每半年复查一次AFP和肝脏彩超：1、35岁以上的男性，是乙肝、丙肝或感染者的；2、嗜酒者；3、合并有糖尿病者；4、具有肝癌家族病史者。实际上，1/3的癌症是可以预防；1/3的癌症如能及早诊断，则可以治愈；1/3的癌症通过合理而有效的姑息治疗可以改善生存质量。解惑：肝癌，是不会传染的临床上不少患者都会经过“慢性肝炎→肝硬化→肝癌”这三部曲。而大部分肝硬化又是从乙肝演化而来的。众所周知，乙型肝炎是以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。那么，号称“癌中之王”的肝癌会传染吗？这是许多人所担心的问题。王百林表示，到目前为止，国际上还没有任何科研证据能直接证明：癌症会通过亲吻、接触、性、共用餐具等日常生活方式来传染。当然，也有案例表明，癌细胞可以通过器官移植从捐赠者的器官转到受赠者体内，不过这并不能说明癌症会传染。所以，大可不必谈癌色变。王百林表示，手术治疗是目前治疗肝癌最为有效的方法。总体上，肝癌切除术后5年的生存率为30%-50%左右，微小肝癌切除术后5年生存率可达90%，小肝癌为75%左右。至于不能手术的，就采取肿瘤消融、放射疗法等其他方法。如何预防对于肝癌，王百林强调“预防胜于治疗”，从以下几点着手：1、要预防病毒性肝炎，接种乙肝疫苗，可明显降低肝细胞癌的发生率。2、远离致癌物质。尤其不能吃发霉、焦糊的食物，这类食物含有黄曲霉素，易引发肝癌。3、严格控酒、戒酒。4、定期体检，一旦发现病情，要及时治疗。5、增强机体免疫力，多锻炼；保持乐观情绪；饮食的种类上可多吃鱼，新鲜水果等。（记者杨名宇通讯员孙冰倩）名医简介王百林，医院（暨南大学医学院医院）普通外科主任兼肝胆外科主任，主任医师，教授，外科学博士，硕士生导师。任职广东省中西医结合学会普通外科学分会副主任委员，广州市医师协会普通外科微创专业医师分会主任委员，广东省中西医结合学会理事，中国中西医结合普通外科学会委员，中华中医药学会血管分会委员，广东省肝胆外科分会委员，广东省微创外科学会常委，广东省肝脏病学会微创治疗委员会常委，广东省医师学会肝胆外科专业委员会常委，广东省健康管理学会肝胆胰病学专业委员会常委。师从国内外著名的肝胆外科专家中科院院士陈孝平教授，主要从事肝胆外科疾病的诊断和治疗，擅长普外科微创技术。出诊：周四下午周五全天
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