但是，近些年的很多研究和跟踪调查却发现，酒精不只是和肝癌有密切联系，还会增加上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤以及黑色素瘤等癌症的发生风险，简直是“促癌小能手”！其实，早在年，国际癌症研究机构（IARC）就已经宣布酒精是致癌物，而其中的罪魁祸首就是乙醇。
世界卫生组织把“饮酒”列为五种主要行为和饮食危险因素之一，年世界癌症报告中统计显示——每30个癌症死亡患者中就有1个是酒精造成的。
目前认为酒精导致癌症的具体机制相当复杂，酒精本身不是一种直接致癌物质，然而它的代谢产物乙醛和活性氧簇（ROS）可以促进癌症的发展，并且其促癌机制因癌症种类不同而不同。在肝癌的发生中，大量或长期饮酒者可出现酒精性肝炎、脂肪肝和酒精性肝硬化。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，进而引起肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。如果肝炎患者再大量酗酒，会大大加快加重肝硬化的形成和发展，促进肝癌的发生。
而在上消化道肿瘤中，则主要是因为乙醇在唾液中转化为乙醛，使唾液中乙醛的浓度升高，从而易诱发上消化道（口咽、喉、食管、胃）的癌变。除了酒精代谢产物乙醛的直接致癌性，酒精在细胞色素P的作用下代谢产生的大量氧自由基也是致病因素之一。此外，酒精还可以影响激素的效果，比如提升雌二醇水平，这也是女性乳腺癌的发生原因之一。
如饮酒请限量以上种种残酷的现实摆在眼前，我们不得不去思考饮酒的利弊，综合考虑过量饮酒对健康的损害和适量饮酒对健康的可能益处，《中国居民膳食指南》给出如下饮酒建议：
成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克（0.5两），相当于啤酒毫升（1瓶），或葡萄酒毫升（1杯），或38°白酒75克（1.5两），或高度白酒50克（1两）；
成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒50克（1两）。
孕妇和儿童少年应严格禁止饮酒。
喝酒脸红代表能喝？大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为“AsianFlush”。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应，说白了，就是乙醛中毒。
这类人如果喝酒的话，罹患食道癌的几率可能会更高，所以，喝酒脸红的人显然比普通人更不能喝酒。如果酗酒，也会更容易得肝癌及其他癌症。这类人如果长期饮酒，得癌症概率是不上脸人的10倍。
因此喝酒上脸的人，毫无疑问应该尽量避免饮酒，因为对于他们来说喝酒就是慢性自杀。
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