很多人以为茴香就是一种烹调时常会用到的香料，却不知道那只是茴香的种子。
真正的茴香应该是鲜嫩绿色的，可以用来炒食、做馅、调味和涮火锅。
记得七哥第一次吃到茴香馅饼，实在是很不习惯它的怪味，后来却爱上了这种味道。
你知道茴香的食疗功效都有哪些吗？它都有哪些食用禁忌呢？赶快跟七哥一起来看看吧！
茴香的营养价值
茴香是一种营养丰富的食物，它的茎、叶除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物之外,其维生素A、c的含量比胡萝卜都要高很多。
茴香的小果实，也被叫做茴香籽或小茴香，含有多种有益于我们身体健康的植物化学物质。
茴香的保健作用
说起这些药食同源的食物，怎么能少得了茴香呢？在我们的日常生活中，如果只把茴香和茴香籽当作蔬菜和调味品来用，简直就是大大浪费了它们作为中药材的价值。
1、防止骨质疏松
茴香对骨骼的健康有保护作用，避免流失骨骼中的矿物质，减少骨质疏松症的产生，是因为常食用它能帮助减少破骨细胞的数量。所以茴香很适合老年人吃哦！
2、调节肠胃
茴香有促进气体排出的作用，是因为它能帮助降低胃的张力，通过增加肠胃蠕动来缩短排空时间。有胃痉挛、打嗝胀气或胃痛症状的人，七哥建议你平时多吃茴香哦！
3、抑菌灭菌
茴香在很好的灭菌作用，其产生的挥发油能消灭多种细菌哦！
一般来说，茴香对金黄色葡萄球菌有最强的抑制作用，对枯草芽孢杆菌和变形杆菌的抑制效果也不差，但是对大肠杆菌就起不了什么灭菌作用啦！
4、保护肝脏、预防癌症
茴香在抑制肝脏炎症、保护肝细胞、促进纤维化肝脏中胶原降解及逆转肝纤维化等方面功效显著，甚至其提取出的植物聚多糖还具有很好的抗肿瘤作用。
茴香还是有名的抗突变物质，它能明显降低染色体的畸变率。
5、减轻经期疼痛
没想到茴香还有缓解女性痛经的作用吧！这是因为茴香中的营养物质能起到非常好的抗炎、抗氧化和解痉作用，还能帮助放松人体的肌肉。
6、预防肥胖症
茴香含有丰富的膳食纤维，其最大的特点就是食用之后能让人产生饱腹感。
通过提高人体新陈代谢的速度，从而起到溶解脂肪、控制饮食的作用。所以想减肥的人不妨试试吃茴香,比减肥药健康多啦!
茴香的饮食禁忌
茴香属于一种温热性的食物，不适合阴虚火旺的人吃哦！患有热症的人最好也要避免吃茴香。
至于过敏体质的人，更不应该吃茴香啦！需要注意的是，短时间内吃多了茴香会影响到我们的视力健康。七哥建议大家平时多吃茴香，可不要一次性吃太多哦！
北方人都喜欢把茴香做成馅料包饺子或包子，味道很不错哦!
茴香还有这么多的保健效果，赶紧学着做几道茴香菜给自己和家人尝尝吧！
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