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肝癌，是医学界公认的癌中之王，全世界的发病率为74.83万，其中，大约55%的发病率在中国，可以说我国是名副其实的“肝癌大国”。国内肝癌领域的顶尖团队——肝癌治疗梦之队，分享保卫肝脏健康知识！
BTV我是大医生.10.27《化解肝脏癌变危机》
王黎明·脂肪肝病变脂肪肝，15年后可能发展为肝癌
「脂肪肝」
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脂肪过度沉积形成脂肪肝
可能诱发慢性脂肪肝炎，肝脏纤维化
形成硬化的结节，可能成为肝癌的导火索
轻度脂肪肝是一个潜在的危险因素
但可以通过减肥逆转轻度脂肪肝
Doctor「隐形脂肪」
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蛋白质与脂肪不分家，但不乏隐性脂肪
如：肉馅、排骨、鸡蛋、牛奶、黄豆
全脂牛奶中的脂肪含量是4%
每g小排，脂肪含量有23.1g
占到了每天推荐的脂肪摄入量的1/3
一般情况下肉质的口感好，脂肪高
高蛋白，低脂肪，避免脂肪肝，降低肝癌风险
Doctor「自制母乳配方」
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母乳营养均衡，高蛋白低脂肪
保持各项氨基酸配比，最适合人类吸收
准备牛乳乳清蛋白、大豆蛋白质粉、大豆磷脂粉
其中大豆蛋白质粉，蛋白质含量应高于90%
3份乳清蛋白+2份大豆蛋白+1份大豆磷脂
温水冲调，每天食用即可
Doctor「减肥引发的脂肪肝」
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减肥有助于控制、改善脂肪肝
但减肥不当，也会导致脂肪肝，增加肝癌风险
过度减肥，导致人体代谢紊乱
病理状态下也会出现脂肪肝，增加肝癌风险
每月减重10斤，或是体重的1/10，严重损伤肝脏
Doctor「辅助保护肝脏的肉类」
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左旋肉碱，促进脂肪燃烧化为能量，减少脂肪
羊瘦肉，富含左旋肉碱，促进脂肪排出
但每天食用≦g
而大葱葱白，富含硫化物
促进脂肪代谢，减少体脂率
选取葱白5-10cm，即可做羊肉小炒
Doctor荣维琪·酒精肝病变酒精肝，3年后可能发展为肝癌
58%的肝癌都与酒精有关，肝脏无法正常代谢，久而久之形成纤维化、肝炎，可能会演变为肝癌。研究发现，规律饮用啤酒，每天饮3杯，可以成为肝癌的一项独立危险因素，每天每增加10g酒精，肝癌风险增加4%。
「一次醉酒=一次肝炎」
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酒中的乙醇转化为乙醛，经过肝脏代谢
转化为无毒的乙酸排出体外
正常情况下，肝脏能代谢13.6g酒精
而2两（ml）56°的白酒，含酒精44.8g
过量酒精增加肝癌风险，饮酒越多，肝癌风险越大
50°白酒，每天饮入半斤，8天时间
肝脏就可能出现肝纤维化，成为肝硬化早期
Doctor「下酒菜中的伤肝隐患」
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鱼、贝类等海鲜含有硫胺素酶
与酒同时食用，增加肝癌风险
维生素B1有利于肝脏的修复
但酒精、海鲜影响维生素B1的吸收
凉粉含明矾，减缓胃肠蠕动
增加酒精对肝脏的伤害
胡萝卜素加酒精，增加肝脏损伤与病变
Doctor「健康饮酒剂量」
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男性每天可饮用ml，4°啤酒，大概一瓶半
女性每天可饮用ml，13°红酒，大约多半杯
每天饮用白酒1两，尽量做到少喝酒，甚至不喝酒
酒精含量=饮酒量（g）*酒精密度*浓度
正常情况下，肝脏能代谢13.6g酒精
Doctor「饮酒妙招」
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将白酒加热，减少酒精对肝脏的伤害
提升口感，挥发醛类等有害物质
可将小葱拌豆腐作下酒菜
豆腐富含卵磷脂，保护肝脏
Doctor吴凡·黄曲霉素致肝癌黄曲霉菌，一类致癌物，可能在1年内导致肝癌
中国肝癌高发前三位依次是：江苏海门、江苏启东、广西的崇左，三地的肝癌发病率是全国水平的3倍多，每3个癌症患者中有1个为肝癌患者。
「黄曲霉菌」
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黄曲霉菌，一类致癌物，可能在1年导致肝癌
厨房等温暖（28-38°）、湿润环境易滋生黄曲霉素
茶叶、大米等，不合格或是储存不当都可能含有黄曲霉素
米袋子和米罐子都不是最好的储存方式
无法完全隔绝湿度，可能滋生黄曲霉菌
建议买小袋米，不囤积
点击了解更多黄曲霉菌信息
Doctor「如何保存茶叶」
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可用厨房用纸包好，放进牛皮纸袋里
压出空气后密封，再放入塑料袋中
排净空气，放在干燥避光环境下储存
Doctor「食用油」
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同一种油，颜色较深的可能滋生黄曲霉菌
g油加入一粒挤破的维生素E，密封盖好
可在透明储油罐外围包黑色塑料袋，防止油脂酸败
点击了解更多食用油知识
Doctor吴健雄·肝硬化出血肝硬化时，坚硬物划出消化道出血，危及生命
肝硬化发生肝癌的几率高达75%，出现严重呕血时，直接威胁生命。
「坚硬食物」
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肝硬化时，血流不通畅
如有软骨等坚硬物食入，可能导致血管出血
平时须多咀嚼黄瓜、胡萝卜、坚果等较硬的食物
防止肝脏病变时出现划破消化道，引发出血
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